Купить наши издания

Новости РИА "Алло, столица!"

Скидки на все издания!!!
 Только один день, 07.12.2017 г. - скидки до 25% на все наши издания, включая и на новинки 2018 года....
Подробности
Новая карта Москвы с маршрутами пассажирского транспорта 2018
 Вышла в свет обновленная карта Москвы с маршрутами пассажирского транспорта. Издание 2018 года....
Подробности
Автомобильная карта Москвы 2018 вышла в свет
 Вышла в свет популярная у автомобилистов и туристов Автомобильная карта Москвы. ...
Подробности

Москва и москвичи - цифры и факты

Москва в рейтинге самых дорогих городов мира
Столица переместилась на 50-е место из-за ослабления рубля, а также общего негативного влияния санкций на российскую экономику. Год назад Москва занимала 9-ое месте, а в 2013 г. — вторую строчку рейтинга....
Подробности
Мария и Максим — самые популярные имена в Москве
 Мария и Максим — самые популярные имена, которые давали москвичи своим новорожденным детям за последний месяц. В топ-15 самых востребованных имен в феврале вошли Мария, Максим, Александр, Анаст…...
Подробности
В январе в Москве родилось почти 11 тысяч малышей
Рождаемость в Москве превышает смертность на 16%. За 2014 год в Москве родилось более 138 тысяч детей. Из них 80% в семьях, где мама и папа состоят в браке....
Подробности

Москва - городские новости

Малое кольцо железной дороги получило новое официальное название
 Малое кольцо железной дороги, пассажирское движение по которому планируется запустить уже этой осенью, получило новое официальное название "Московское центральное кольцо"....
Подробности
Троллейбусы уходят из центра Москвы
 Со 2-го мая с.г. движение шести троллейбусных маршрутов прекратилось в центре Москвы. Перестали ходить троллейбусы номер 1 (метро "Нагатинская" – Больница имени Боткина), 2 (Фили – м…...
Подробности
Открылась новая 200-я станция метро
Конечная станция красной Сокольнической ветки расположена между Киевским шоссе и одноименной деревней к югу от развязки Киевского шоссе с улицей Родниковая. "Саларьево" стала двухсотой станцией москов…...
Подробности

Новости связи

Почтовые отделения в Новой Москве поменяли индексы
 С 11 июля 2016 г. все отделения почтовой связи в Новой Москве получили новые индексы. Изменения связаны с присоединением к столице новых территорий и переименованием ряда населённых пунктов, сообщили МОСЛ…...
Подробности
Сотовая связь впервые подорожала
Средняя стоимость одной минуты разговора у четверки крупнейших операторов выросла от 0,5 копейки до 1,045 рубля за период в 12 месяцев начиная с сентября 2012 года. ....
Подробности
500 новых точек доступа к беспроводному интернету Wi-Fi заработает в Москве
Новые точки беспроводного интернета Wi-F теперь будут работать и в общественных местах, кафе, торговых центрах, на вокзалах и в аэропортах столицы....
Подробности

Полезное

Спонсоры страницы




  • ПОДРОБНЕЕ
    Карта Московская область и ближнее Подмосковье», 2016 г.

    Ближнее Подмосковье - планы подмосковных городов, церкви и монастыри, усадьбы, музеи, гостиницы, курорты, рыбалка, грибные места, охотничьи угодья, санатории и пансионаты, схемы движения электропоездов и метро.
    Масштаб карт: 1:400 000 1:160 000
    Новые границы Московской области.

    ПодробнееISBN 978-5-87812-133-0Тираж: 3000 экз.
    ЗАКРЫТЬ
  • ПОДРОБНЕЕ
    Атлас Москвы с МКЦ и маршрутами пассажирского транспорта, 2018

     Атлас Москвы с МКЦ и обновленными маршрутами пассажирского транспорта, 2018

    ПодробнееISBN 978-5-87812-141-5Тираж: 3000 экз.
    ЗАКРЫТЬ
  • ПОДРОБНЕЕ
    Карманный атлас «Москва. Маршруты пассажирского транспорта», 2016 г.

    Тираж закончился. Очередной обновленный выпуск планируется в сентябре 2016 г.

    Карманное издание на скрепке, 96 цветных полос, мягкая глянцевая обложка, указатель улиц с маршрутами пассажирского транспорта, схема метро. Путеводитель.
    Издание подготовлено ООО РИА "Алло, столица!" и ЗАО "Карта". На картах атласа указаны: достопримечательности столицы, театры, музеи, больницы, храмы, монастыри, гостиницы...

    ПодробнееISBN 978-5-87812-135-4Тираж: 3000 экз.
    ЗАКРЫТЬ
  • ПОДРОБНЕЕ
    Путеводитель по Москве. Как доехать до... (2015/16 г.)

    Буклет-фолдер форматом А3 в 3 сгиба с новой схемой развития метрополитена, строящиеся и проектируемые станции, новым планом города. Актуализирована информация, адреса и телефоны.

    Печать цветная. Бумага мелованная

    ПодробнееISBN 978-5-87812-131-6Тираж: 7000 экз.
    ЗАКРЫТЬ
  • ПОДРОБНЕЕ
    Атлас Московская область. Новые границы 2014

    Атлас Московской области с планами городов. Новые границы.

    Ближнее и дальнее Подмосковье. Схема автобусного и железнодорожного транспорта. Транспортные развязки на МКАД. Проектируемая ЦКАД
    Путеводитель: Святые источники, монастыри, храмы. Рыбалка, грибные места, конные маршруты.
    Справочные телефоны городов и районов Московской области. Таможни. 

    ПодробнееISBN 978-5-87812-120-0Тираж: 7000 экз.
    ЗАКРЫТЬ
  • ПОДРОБНЕЕ
    Атлас «Москва для Вас! С каждым домом». Путеводитель 2016/17 г.

    Атлас "Москва для Вас!" С каждым домом. 2016/17
    Новые границы Москвы. Путеводитель.

    Масштаб 1:10.000 (центр), 1:23.000.
    Выпуск - 28-й.

    ПодробнееISBN 978-5-87812-134-7Тираж: 7000 экз.
    ЗАКРЫТЬ
  • ПОДРОБНЕЕ
    Телефонный справочник «Алло, Москва для вас!», 2014 г.

    Карманный формат. Более 25 000 адресов и телефонов Москвы и Подмосковья.

    ПодробнееISBN 978-5-87812-121-7Тираж: 12000 экз.
    ЗАКРЫТЬ
  • ПОДРОБНЕЕ
    Россия. Крым. Карта - путеводитель, 2015-2016 г.

     Россия. Крым. Карта - путеводитель.
    Формат 45х60 см

    ПодробнееISBN 978-5-97812-132-3Тираж: 3000 экз.
    ЗАКРЫТЬ
  • ПОДРОБНЕЕ
    Схема метро с маршрутами пассажирского транспорта 2016. Под пленкой.

    Тираж закончился. Очередной обновленный выпуск с  Московским центральным кольцом планируется в сентябре 2016 г. 

    Схема метро с маршрутами пассажирского транспорта между линиями метрополитена + Время в пути от кольцевой линии метро. Формат: А4. Бумага: 250 гр. мелованая. С ламинированием.

    Обновлена на 1 декабря 2015 года.

    ПодробнееISBN 978-5-87812-095-1Тираж: 10000 экз.
    ЗАКРЫТЬ
  • ПОДРОБНЕЕ
    Москва. 5 минут от метро. Путеводитель.

    5-й выпуск. Одно из самых популярных изданий - справочник-путеводитель "Москва. 5 минут от метро".

    СХЕМЫ ЛИНИЙ МЕТРО с указанием объектов, приближенных в радиусе до 1000 метров от станции метро. Все маршруты пассажирского транспорта и маршрутных такси у станций метро. ПУТЕВОДИТЕЛЬ: ГОСТИНИЦЫ, ПОСОЛЬСТВА, МУЗЕИ, ТЕАТРЫ, КИНОТЕАТРЫ, ОТДЫХ С ДЕТЬМИ, КАК ДОЕХАТЬ ДО... + ВАЖНЕЙШИЕ ТЕЛЕФОНЫ

    ПодробнееISBN 978-5-87812-110-7Тираж: 50000 экз.
    ЗАКРЫТЬ
  • ПОДРОБНЕЕ
    Автомобильная карта Москвы, 2018

     «Автомобильная карта Москвы», 2018 г.
    Центр с каждым домом, улицы с односторонним движением, выдающиеся здания Москвы в оксинометрии, схемы автобусного сообщения и автодорог Московской области с основными магистралями федеральных дорог, новая схема метро. 
    На карте показаны: Московское Центральное Кольцо (МЦК), строящиеся станции метро, театры, музеи, храмы, гостиницы, торговые центры, автозаправки.... Нанесены достопримечательности Москвы.
    Актуализированы: дороги, развязки, эстакады, станции метро, новые кварталы, пешеходные улицы.
    Новые территории Москвы.

    ПодробнееISBN 978-5-87812-142-2Тираж: 3000 экз.
    ЗАКРЫТЬ
  • ПОДРОБНЕЕ
    Схема метро Москвы с МЦК + схема пригородного железнодорожного сообщения 2017

    2 схемы: новая схема метро с МЦК + время в пути от кольцевой линии метро + схема пригородного железнодорожного сообщения Москвы.
    Второй вариант: 2 схемы: новая схема метро с МЦК + время в пути от кольцевой линии метро + карта центра Москвы.

    ПодробнееISBN 9-785-87812-139-2Тираж: 10000 экз.
    ЗАКРЫТЬ
  • ПОДРОБНЕЕ
    Новая схема московского метрополитена, 2017 с МКЦ

    Формат Новой схемы московского метро - 215х155 мм  Выход в свет - октябрь 2016

    Схема с припрессованной пленкой для длительного использования.

    ПодробнееISBN 978-5-87812-123-1Тираж: 10000 экз.
    ЗАКРЫТЬ
  • ПОДРОБНЕЕ
    Настенная схема метро 2015-2018 г. Путеводитель.

     Готовится новый выпуск 2018-2020. Планируемая дата выхода - декабрь 2017.

     

    Новая настенная схема метро на русском языке с проектируемыми станциями до 2018 года
    Помимо настенной схемы, не менее полезна  обратная сторона: подробная карта центра Москвы в масштабе 1:20000 с маршрутами пассажирского транспорта, достопримечательностями, органами местной и государственной власти. Справочная информация. Схемы маршрутов наземного пассажирского транспорта между линиями метрополитена и схема пригородного железнодорожного сообщения Москвы.
    В путеводителе указаны наиболее популярные, известные музеи Москвы. Как до них доехать. Адреса и телефоны. Ну и конечно, где отдохнуть в Москве с детьми. Адреса и телефоны наиболее интересных, увлекательных мест семейного отдыха в столице.
    Тираж 3.000 экз. |  Бумага мелованая, глянцевая | Сфальцованна в 3 сгиба |   Размер издания - 45х60 см

    ПодробнееISBN 978-5-87812-129-3Тираж: 3000 экз.
    ЗАКРЫТЬ
  • ПОДРОБНЕЕ
    Атлас Москва. Пассажирский транспорт со всеми остановками.2014

    В атласе показаны все маршруты пассажирского транспорта - автобусные, троллейбусные и трамвайные с указанием названия каждой остановки.

    ПодробнееISBN 978-5-87812-125-5Тираж: 7000 экз.
    ЗАКРЫТЬ
  • ПОДРОБНЕЕ
    Карта Москвы. Маршруты пассажирского транспорта, 2018

     Обновленная и уточненная карта Москвы с маршрутами пассажирского транспорта

    ПодробнееISBN 978-5-87812-143-9Тираж: 3000 экз.
    ЗАКРЫТЬ
Личный кабинет


Национальная кухня

Биточки по-казацки, запеченные под соусом
Телятину, баранину, свинину рубят, добавляют хлеб и соль, смешивают. Сформованные из фарша биточки округло-приплюснутой формы толщиной 2-2,5 см, жарят непосредственно перед подачей. Затем в порционную сковороду, смазанную жиром, кладут рассыпчатую рисовую кашу, сваренную с томатом, сверху укладывают жареные биточки, заливают соусом, посыпают тертым сыром, сбрызгивают жиром и запекают.
Фарш мясной 170, сухари 15 сало топленое 10, рис 50, томат-пюре 10, маргарин сливочный 10, соус 125, сыр 5, соль.

Бифштекс с луком по-деревенски

Лук нарезают кольцами, панируют в муке и жарят во фритюре. Из утолщенной части вырезки нарезают бифштексы толщиной 20-30 мм, слегка отбивают, посыпают солью, и перцем, кладут на горячую сковороду с жиром и жарят с обеих сторон до образования коричневой корочки. При подаче на готовый бифштекс кладут жареный лук. На гарнир подают отварные или припущенные овощи, жареный картофель. Можно подать комбинированный гарнир.
Говядина 215, сало топленое 10, лук репчатый 140, мука пшеничная 4, масло топленое 10, гарнир 150, перец, соль.

Блины

В теплой воде или молоке растворяют сахар, соль, дрожжи, добавляют муку и яйца, перемешивают до исчезновения комочков и вводят растопленный жир. Тесто оставляют в теплом месте на 3-4 часа, в процессе брожения несколько раз перемешивают. Выпекают блины на хорошо разогретой и смазанной жиром чугунной сковороде. Отдельно подают масло, сметану и гастрономические продукты.
Мука 95, яйцо 1/4 шт, молоко или вода 150, сахар 5, маргарин сливочный 5, дрожжи 5, масло топленое 20, сметана 40, икра зернистая 15, кета 60, семга 55, сельдь 100, соль.

Борщ московский

Капусту нарезают лапшой, морковь, свеклу, петрушку-соломкой, лук шинкуют. Морковь и лук пассируют, свеклу с петрушкой тушат в смеси томата-пюре, уксуса, жира и небольшого количества воды или бульона. В кипящий костный бульон или воду кладут капусту, доводят до кипения и варят до полуготовности, затем добавляют свеклу, морковь и лук. Проварив 10-15 мин, заправляют борщ сахаром, солью, если требуется - уксусом, и доводят до кипения. Вареное мясо и ветчину, нарезанные крупными кусками, сосиски, порезанные поперек, заливают бульоном и доводят до кипения. Мясные продукты кладут в тарелку при подаче.
Говядина 110, ветчина 60, сосиски 50, кости мясные 150, ветчинные 50, масло топленое 20, свекла 200, капуста свежая 100, морковь 50, петрушка (корень) 15, лук репчатый 50, томат-пюре 30, сахар 5, уксус (3%) 15, сметана 20, соль.

Борщ сибирский

Это блюдо готовят, как борщ московский. За 10-15 мин до конца варки закладывают отваренную фасоль, специи и чеснок, растертый с солью. При подаче в тарелку кладут отваренные в бульоне фрикадельки и сметану.
Свекла 160, капуста свежая 100 или квашеная 85, фасоль 30, лук репчатый 50, чеснок 5, морковь 50, томат-пюре 30, маргарин столовый или сало свиное топленое 15, сахар 5, сметана 20, уксус (3%)15, фрикадельки мясные 200, соль.

Брусника с толокном

В бруснику, растертую с сахаром, добавляют толокно. Ягодное пюре хорошо перемешивают и подают.
Брусника 100, сахар 50, толокно 20.
Вареники ленивые
Протертый творог соединяют с яйцами, солью, сахаром, мукой и замешивают тесто. Раскатывают пласт толщиной 10-12 мм, разрезают его на полоски шириной 25 мм, а последние - на куски прямоугольной или треугольной формы. Отварив в кипящей воде, подают с маслом или сметаной.
Творог 840, мука пшеничная 115, яйцо 1/2 шт, сахар 60, соль 8.

Вода брусничная

Бруснику промывают, насыпают в бочонки, добавляя антоновские яблоки (целиком и и разрезанные пополам) и гвоздику, заливают кипяченой водой. Через 2-3 недели воду сливают, процеживают, разливают в бутылки и закупоривают. Хранят на холоде. Перед подачей добавляют сахар. Оставшуюся бруснику можно использовать для варки киселей или подавать к дичи.
Брусника 1000, вода 1000, гвоздика 0,3, сахар 100.

Говядина, запеченная в луковом соусе

На порционную сковороду, смазанную жиром, наливают немного лукового соуса и кладут 1 или 2 ломтика вареной или тушеной говядины. Мясо обкладывают ломтиками вареного картофеля или картофельным пюре и заливают соусом, посыпают тертым сыром, сбрызгивают жиром и запекают 10-15 мин в жарочном шкафу.
Говядина 220, картофель 170, молоко 25, маргарин сливочный 5, сыр 5, маргарин столовый 7, соус 50.

Голова свиная со сметаной и хреном

На блюдо кладут куски отварной свиной головы, отварного языка и поливают хреном со сметаной, рядом кладут горками сваренные вкрутую рубленые яйца с чесноком, политые сметаной с квасом, зеленый лук или овощной гарнир.
Голова свиная 150, язык отварной 50, хрен со сметаной 75, яйцо 1 шт, чеснок 2, сметана 20, гарнир 50.

Голубцы с мясом

Белокочанную капусту (вырезав кочерыжку) отваривают до полуготовности, откидывают на дуршлаг и разбирают на листья, черешки которых слегка отбивают тяпкой. На листья укладывают мясной фарш с рисом и завертывают его. Голубцы кладут на смазанный жиром противень, обжаривают в жарочном шкафу, солят, заливают сметанным соусом с томатом и тушат. Если фарш приготовлен с сырым рисом, то голубцы необходимо тушить не менее часа. Подают с соусом, в котором они тушились.
Капуста 150, фарш 140, маргарин столовый 5, соус 105, соль.

Горох колодкой

Горох варят, добавляют морковь, репу и лук, овощи разваривают, протирают, заправляют солью и перцем, вторично протирают и охлаждают. Конические формочки смазывают растительным маслом, плотно наполняют овощным пюре и выкладывают его на блюдце. При подаче поливают растительным маслом и посыпают зеленым луком. Вокруг кладут горками прогретый в уксусе шинкованный лук и овощной гарнир, политый маслом.
Горох 80, морковь 10, репа 10, лук 10, уксус 5, масло растительное 10, лук зеленый, гарнир 30, перец, соль.

Грибы с хреном

Сухие белые грибы отваривают, промывают, отжимают, мелко шинкуют, заправляют перцем, солью, растительным маслом, уксусом и укладывают в салатник, рядом кладут тертый хрен со сметаной. Подают как закуску или к блинам.
Грибы сухие 40, масло 5, хрен тертый со сметаной 30, уксус, перец, соль.

Гусь или утка по-домашнему (в горшочке)

Подготовленную тушку рубят, куски обжаривают, закладывают в горшочек, добавляют нарезанный дольками сырой картофель, слегка пассированный нашинкованный лук, лавр, перец, соль. Вливают бульон или воду в таком количестве, чтобы покрыть жидкостью поверхность продуктов, и тушат в жарочном шкафу до готовности. Подают в горшочках.
Гусь 330 или утка 310, лук репчатый 25, картофель 215, маргарин животный 10, соль, специи.

Гусь или утка со сливами и огурцами

Жареную тушку гуся или утки рубят на куски и подают, украсив кружочками соленых огурцов и солеными или маринованными сливами. Отдельно подают моченую бруснику с сахаром или клюквенный соус.
Гусь жареный 170 или утка 150, сливы маринованные 30, огурцы соленые 30, брусника моченая 50 или соус 50.

Запеканка блинная

Из пшеничной муки выпекают обычные блины. На сковороду, смазанную топленым маслом, укладывают стопкой блины, смоченные в яично-молочной смеси. Запекают, нарезают на порции и подают с маслом.
Мука 75, сахар 3, дрожжи 3, вода 120, соль 1, масло для выпечки 5; для запекания: масло 15, яйцо 1/4 шт.

Запеканка картофельная с мясом или печенью

Отварной картофель прожаривают, добавляют яйца, жир, соль и перемешивают; половину этой картофельной массы кладут на смазанный жиром и посыпанный сухарями противень, сверху кладут фарш из мяса или печени, а на него оставшуюся часть картофеля, посыпают сухарями, сбрызгивают жиром и запекают. При подаче нарезают и поливают маслом или соусом.
Картофель 245, яйцо 1/4 шт, фарш 100, маргарин сливочный 10, сухари 5, масло сливочное 10 или соус 75, соль.

Зразы мясные рубленые

Мясной фарш перемешивают с хлебом, формуют кружки толщиной 1 см, на середину кладут измельченный пассированный лук, мелко рубленые крутые яйца, сухари и рубленую зелень, края кружков соединяют, придают изделиям овальную форму, обваливают их в сухарях и жарят. При подаче зразы гарнируют и поливают соусом. Зразы можно фаршировать посеченным омлетом либо только луком и жиром. На гарнир подают рассыпчатую гречневую кашу, отварные овощи, картофельное пюре. Соусы - красный, красный с вином.
Фарш мясной 115, лук репчатый 60, маргарин сливочный 5, яйцо 1/4 шт, зелень петрушки 5, сухари 10, сало топленое 6, гарнир 150, соус 75, соль.

Капуста вареная

Белокочанную капусту нарезают квадратами, солят, кладут в кастрюлю, подливают немного воды, закрывают крышкой, нагревают до кипения и прогревают паром в течении 10 мин. Затем капусту обжаривают в масле, раскладывают на порционные сковороды, поливают сметаной, прогревают и подают, посыпав зеленью.
Капуста 300, масло сливочное 20, сметана 50, зелень, соль.

Капуста заварная

Кочан капусты разрезают на 4-6 долек, заливают соленым кипятком, кладут в рассол кусочки черного хлеба, мяту или тмин и оставляют под легким гнетом на три дня. Затем капусту вынимают, нарезают ломтиками, укладывают в салатник и подают, полив процеженным рассолом, растительным маслом и посыпав зеленью. Отдельно можно подать отварной картофель.
Капуста 200, вода 200, картофель 200, масло растительное 10, тмин 0,1, зелень 15, соль.

Капуста тушеная
Нашинкованную соломкой свежую капусту тушат с добавлением воды или бульона, уксуса, жира, томата, соли, периодически помешивая, до полуготовности; затем вводят пассированные коренья и лук, лавр, перец горошком и тушат. За 5 мин до готовности капусту заправляют мучной пассировкой (белый соус), сахаром и солью. При подаче поливают маслом и посыпают зеленью. Если тушеную капусту готовят со шпиком или копченой грудинкой, то их отваривают и кладут в капусту вместо жира в начале тушения.
Капуста свежая 250, масло или маргарин животный 5, шпик свиной 25, или грудинка копченая 35, морковь 10, лук репчатый 20, петрушка 5, томат-пюре 20, уксус (3%) 5, мука пшеничная 2, масло сливочное 10, сахар 5, соль.

Картофель жареный с огурцами

Картофель нарезают кружочками, солят и обжаривают на растительном сале или топленом масле; соленые огурцы нарезают кружочками, обмакивают в масло, обваливают в муке и обжаривают. На порционную сковороду укладывают картофель, окружают его бордюром из огурцов и посыпают зеленью.
Картофель 300, сало растительное или масло топленое 30, огурцы соленые 60, мука 5, зелень, соль.

Картофель, запеченный с грибами в сметанном соусе

Картофель нарезают кубиками, отваривают в подсоленной воде и укладывают на смазанную жиром порционную сковороду. Свежие грибы и мелко нарубленный лук обжаривают, перемешивают со сметанным соусом, заливают этой массой картофель, посыпают тертым сыром, сбрызгивают жиром и запекают. При подаче поливают маслом и посыпают зеленью.
Картофель 110, грибы белые 100, лук репчатый 20, масло топленое 15, гидрожир 15, соус 100, сыр тертый 5, масло сливочное 5, соль.

Каша гурьевская
Варят вязкую манную кашу, добавляют в нее сливочное масло, яйца, взбитые с сахаром и ванилином. Половину массы укладывают ровным слоем на порционную сковороду, посыпают поджаренными рублеными орехами и покрывают молочными пенками, поверх кладут оставшуюся кашу, поверхность выравнивают и посыпают сахаром. Запекают гурьевскую кашу в жарочном шкафу до образования румяной корочки. Подают горячей, украсив консервированными фруктами, прогретыми в сиропе, полив абрикосовым соусом и посыпав рублеными орехами. Отдельно подают абрикосовый соус. Для получения пенок молоко наливают в широкую неглубокую посуду и ставят в жарочный шкаф; как только на молоке образуется румяная пенка, ее тотчас же снимают, затем снова дают образоваться пенке.
Каша манная 50, молоко 200, сахар 20, масло сливочное 10, ванилин, яйцо 1/4 шт, миндаль 20 или орехи грецкие 20, фрукты консервированные 80, соус абрикосовый 50, соль.

Назад
В начало
Rambler's Top100 Яндекс.Метрика